Green Skills Challenge - Food Upcycling mit Hochbeeten

Mit Unterstützung von Nicole Seiler von derFlotten Lotte Kochwerkstatt, und Petra Hirner von Natur im Garten konnte ein im Rahmen der Green Skills Challenge erarbeitetes Projekt umgesetzt werden. 

Um die Schülerinnen und Schüler des BG/BRG Biondekgasse dazu zu motivieren, Food-Upcycling zu betreiben, wurden in der Schule gemeinsam zwei Hochbeete mit Kräutern und Gemüse bepflanzt. Der Ertrag wird im Rahmen eines weiteren Schulprojekts – „Gesunde Jause – Trink- und Jausenführerschein“ – von den Erstklässlerinnen und Erstklässlern geerntet und zur Zubereitung einer gesunden Jause in der Klasse verwendet.

Schülerinnen bei der Ernte
Gesunde Jause - Trink und Jausenführerschein

So genießen die zehnjährigen Schülerinnen und Schüler Schnittlauch, Salat, Karotten, Radieschen, Erbsen und essbare Blüten oder bereiten kreative, zuckerfreie Getränke mit Zitronenmelisse zu.

Das Gemüsebeet ist zusätzlich mit einer Regenwurmkiste ausgestattet. Hier können die Reste der Schuljause kompostiert werden – so wird Food-Upcycling und Recycling direkt erlebbar gemacht.

 Die angelegten Hochbeete in der Schule

Was ist die Green Skills Challenge?

Eine Lehrveranstaltung der Wirtschaftsuniversität Wien (WU Wien) wurde in Zusammenarbeit mit der Klimamodellregion Baden zu einem praxisnahen Projekt gemacht und mit Schülerinnen und Schülern der 7. Klassen im BG & BRG Biondekgasse Baden umgesetzt. Die Unternehmen NÖM AG, Stadtimmobilien Baden, Kochwerkstatt Flotte Lotte und der Abfallverband Baden haben Fragen zur Nachhaltigkeit im Unternehmensalltag gestellt. Initiiert und koordiniert wurde das Projekt von der Klimamodellregion Baden. Erarbeitet wurden konkrete Maßnahmen und Umsetzungsvorschläge rund um die Themen Ressourcenvermeidung, Energieeffizienz und ökologische Herausforderungen in den Betrieben.

Auskünfte und Informationen:

Abteilung Energie und Klima der Stadtgemeinde Baden

Tel.:+43-2252-86800-235

E-Mail: energie-klima@stadtgemeinde-baden.at

26.05.2025